ゴマだれカルパッチョ

ゴマだれカルパッチョ

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アドバイス

血圧が高めで気になる人に、ゴマはおすすめ食材です。ゴマの風味とコクで、しょうゆの分量を減らすことができ、減塩効果が期待できます。

食材の準備:(4人分)

  1. 刺身(たこ、ホタテなど) 200g
  2. 練りゴマ(白) 大さじ2
  3. 白ねぎ 1/2本
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 人参 1/3本
  6. みりん 大さじ1
  7. きゅうり 1本
  8. だし汁 大さじ1 々
  9. わかめ(乾燥) 1g
  10. 酢 小さじ2
  11. いりゴマ(白) 適量

作り方

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    手順1:

    刺身は薄く削り、器に並べます。

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    手順2:

    わかめは水につけて戻し、食べやすい大きさに切っておきます。

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    手順3:

    白ねぎ、人参、きゅうりはそれぞれ千切りにし、(2)とまぜて(1)の刺身の上にのせる。

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    手順4:

    (1)を混ぜて(3)の上にまわしかけ、仕上げに白ゴマをふります。