薬膳料理レシピ

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ナッツと鶏肉の炒め物

漢方では、体を温め、動かす源を『陽気』という。陽気が足りない体質の持ち主(陽虚、気虚)は、体が冷え、風邪を引きやすい 薬膳料理教室「フード・アンド・ライフ」(東京・自由が丘)を開く北山彩子さんは「生野菜、生もの、海藻類は体を冷やします。陽気...
漢方

五葉松鶏

四季とも適する五葉松鶏は、薬膳鍋のような風味で香ばしくて爽やかなスープに胡麻オイルと酒の味を帯びていて、土鶏の肉は格別に風味があるほか、スープも魅力的です。 食材の準備: 当帰、黃耆、川芎、熟地、紅棗(人数によって分量を調節してください) ...