これからの寒い季節に、身体の冷えや、免疫の低下など・・・何となく元気がでない・・・こんな時、台湾で流行っています「元気養生鶏肉スープ」がお勧めです。
＜作用＞
滋養強壮
補気健脾（身体のエネルギーを補い、消化器系を守り、機能を高める）
食材の準備：
- 黄耆 38ｇ
- 枸杞 8ｇ
- 朝鮮人参 4ｇ
- なつめ（棗）12個
- しょうが 4枚
- 鶏肉 300ｇ（1/2羽、または手羽元6本程度でも可）
作り方
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手順1：
片手鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉を入れて熱湯で洗い。その後すばやくお湯を捨てる。
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手順2：
湯通しした鶏肉を土鍋（7号サイズが目安）に入れ、ほかの材料も入れて、1.5リットルの水を加え、弱火で1時間半から２時間ほど煮込む。（※お好みで、水の量は1.5リットル～2リットル調整しても可）
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手順3：
煮てからお塩を加えて、出来上がり。
