アドバイス
パプリカに含まれるビタミンＣは、オレンジの約３倍のビタミンを含んでいて、肌を白くする成分があります。生で食べても炒めても良いのですが、ポイントは、炒めすぎるとビタミンＣなどの栄養素が破壊されてしまいます。 レモンもビタミンＣを大量に含み、美肌効果の他、胃や腸に溜まった脂分を取り除く作用もあります。 オリーブ油で調理することでビタミンＣの消化吸収を促進させ効果を高めています。
食材の準備：（4人分）
- パプリカ（赤） 1個
- 黒胡椒 適量
- パプリカ（黄） 1個
- 塩 少々
- 鶏むね肉 100g
- 片栗粉 適量
- 椎茸 4個
- オリーブ油 適量
- レモン 1/2個
作り方
手順1：
パプリカの種を取り除き、約１㎝幅に切ります。椎茸もスライスします。鶏肉は細切りにし、片栗粉と塩をからめておきます
手順2：
フライパンにオリーブ油を入れて熱します。パプリカと椎茸を炒めて火が通ったら取り出しておきます。
手順3：
ライパンに少量のオリーブ油を加えて熱し、７分通り温まったら鶏肉を炒めます。
手順4：
レモンを絞り、絞り汁とオリーブ油小さじ１をかけて出来上がりです。レモンの酸味がさっぱりした感じで、パプリカがほんのり甘く思えます。炒めすぎないのがポイントです。
