未分類 鶏肉とパプリカのレモン風炒め
パプリカに含まれるビタミンＣは、オレンジの約３倍のビタミンを含んでいて、肌を白くする成分があります。生で食べても炒めても良いのですが、ポイントは、炒めすぎるとビタミンＣなどの栄養素が破壊されてしまいます。 レモンもビタミンＣを大量に含み、美...
薬膳料理レシピ
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未分類 かぼちゃスープ
カロチン豊富なカボチャですが、ビタミンＢ1・2、Ｃ、Ｅ、カルシウムも多量に含み、栄養満点の野菜です。冬至にカボチャを食べるのは、 風邪予防、寒さへの抵抗力をつけるといった点です。 かぼちゃ 1/4個 固形スープの素 １～２個 牛乳 300c...
未分類 そら豆ごはん
むくみをとったり利尿効果が高い“豆類”です。虚している脾の働きを高めることで、体の中から余分な水分を追い出し、また胃腸を丈夫にし、食欲不振、二日酔い時にもお薦めです。 米 3カップ みりん 大さじ2 そら豆（むいたもの） 300g 醤油 ...
未分類 かぶのえびあんかけ
かぶの葉は緑黄色野菜で、カロチン・ビタミンC・カルシウム・カリウム・鉄・食物繊維など栄養素が集中しています。 プリッとしたエビの食感のよさも合っています。 かぶ 6個 酒 大さじ2 かぶの葉 1個分 しょうゆ 小さじ2 エビ 10尾 しょう...
未分類 彩虹飯團（にじおむすび）
がん予防から、デドックスなどの日々の食養生に最適なご飯ものエネルギー補給、デドックス。五穀米は玄米などがメインとしてほかの雑穀、オーツ、ハトムギの実、蕎麦などでブレントしたものですので、ビタミンＢ群や食物繊維、ミネナルなどが豊富に含まれてい...
未分類 韮黄拌鶏絲（黄色ニラ（別名：起陽草）の鶏ささみあえ）
今回ご紹介する「漢方食補」は、女性の婦人病によい、特に生理不順や、生理痛の方にお勧めの「漢方食補（薬膳レシピ）」をご紹介します。 当帰50g パセリ少々 鶏のささみ300g 調味料A：塩小さじ1/2、お酒大さじ1、胡椒少々 黄色ニラ 調味料...
未分類 豆漿猪肉湯（豆乳の豚肉スープ）
冷え性の改善、美肌、疲労回復 じゃがいも 100g ネギ 10cm にんじん 30g 水菜 10g ごぼう 30g 豚のバラ肉 80g カブ 100g 水 200ml 豆乳 200ml 味噌 大さじ1
未分類 珍珠丸子（もち米の肉団子）
＜作用＞ 疲労回復、胃腸を温める 食材の準備： 豚のひき肉 250g もち米 60g にんじん 10g 水菜 10g にんにく 少々 卵白 1個 ごま油 小さじ1 塩 少々 胡椒 少々 ＜作用＞ 疲労回復、胃腸を温める 食材の準備：...
未分類 元気養生鶏肉スープ
これからの寒い季節に、身体の冷えや、免疫の低下など・・・何となく元気がでない・・・こんな時、台湾で流行っています「元気養生鶏肉スープ」がお勧めです。 ＜作用＞ 滋養強壮補気健脾（身体のエネルギーを補い、消化器系を守り、機能を高める） ...
未分類 緑豆薏仁粥（緑豆とはと麦のお粥）
この料理は、血圧を安定させ、胃腸内の善玉を増やす効果があるため、便秘の防止、美肌効果、コレステロール値を下げる作用があります。 ＜アドバイス＞ 薏仁（はと麦）は、中国古代では宮廷膳に用いられる食材でした。たんぱく質、脂肪、カルシウム、ビタミ...